冻鱼清炖怎么做好吃？
- 准备一条冷冻的鱼，我用的是鳕鱼，超市买的半成品，解冻后清洗干净。 - 葱切段、姜切片备用。 - 锅中放油，油温升高后改小火，放入切好的葱姜煸炒出香味儿。（喜欢吃辣的可以在这一步放入两个剁辣椒）
- 然后把洗净的鱼放入锅中，煎至两面金黄。 （这里可以放适量白酒去腥，我忘记了╮(￣▽￣)╭ ）
- 然后加入开水（一定要加开水哦，冷水会炸开鱼皮），水量没过鱼肉即可。
- 大火把水烧开，然后小火炖20分钟～30分钟，中间可以适当翻一下锅以免糊底。
- 最后加入适量盐和胡椒粉调味儿，焖5分钟左右出锅。
最后撒上葱花点缀！一碗香喷喷的鱼肉就出炉啦～味道比外面卖的鲜鱼煲好太多了，便宜又好吃！