什么锅贴饼好吃？
这个我可有发言权了！ 作为一名陕西人，土豆丝和锅贴绝对是绝配！ 做法也特别简单：先把土豆切细丝，越细越好（用刀刮），然后泡在清水里去掉多余的淀粉，滤干水分待用； 调面糊，这个比例很重要，太稠了烙出来的皮厚，太稀了不好烙（我的经验是每50g面粉，1.5-2个鸡蛋，一勺植物油或者猪油，加水调成可以流动的面糊即可） 平底锅刷一层薄薄的油，舀两勺面糊入锅，摇匀，小火煎至熟透（能形成自然的半酥状态最佳） 趁面糊还没冷透，迅速均匀地铺上一层土豆丝，然后用筷子整理一下形状，盖上锅盖，小火煎熟 这步很关键，一定要小火，并且要用盖子盖住锅底，让锅里保持微沸的状态，这样才不会糊底～
等一面煎熟了，给锅里撒点儿盐，翻面再煎另一面 等到两面都呈漂亮的金黄，就可以出锅啦~ 外脆内软，咸香酥脆的锅贴就做好啦～来上一碗大米粥搭配着吃，美滋滋~~~