怎么凉拌鱼腥草好吃？
2019.8.3更新 最近一段时间发现好多朋友说鱼腥草很难吃，其实这个是很正常的，因为大部分人都没有吃过鱼腥草，第一次接触的时候都会觉得有一股难闻的鱼腥味，所以会觉得不好吃。 但鱼腥草其实是很好吃的！ 首先来说一下我做的步骤吧~（ps： 我做的是清炒鱼腥草）
【准备材料】：新鲜鱼腥草、葱花、干辣椒 【制作步骤】： 1、将鱼腥草的根部老的地方切掉，然后清洗干净，放在阴凉通风处沥干水分； 2、起锅烧油，小火放入干辣椒和葱白炒香后加入鱼腥草翻炒均匀; 一分钟后加入适量食用盐再翻炒片刻关火起锅即可。
下面再说一说为什么我的做法是清炒而不是凉拌呢~ 因为凉拌鱼腥草做起来比较麻烦而且口感也不如清炒的好。
下面说一下为什么要处理完水分后再进行下一步操作哦～不然炒出来的菜就会很粘锅，炒出来不好看也不好吃了～
至于题主问的怎么凉拌鱼腥草好吃嘛…… 其实凉拌鱼腥草的做法有很多啦～ 以下介绍几种常见的做法给大家参考参考 ①第一种是简单的做法：把鱼腥草洗干净后切成段状直接加入调料搅拌均匀后即可上桌了。 ②第二种是较复杂些的方法：先把鱼腥草洗净后切段备用，接着在锅内加入适量的水烧开再加入适量食用油以及食盐调至微咸度再放入切好的鱼腥草煮上两分钟即可出锅装盘待用。 最后撒上一些葱花点缀一下就好啦！
最后说一下我是四川人，所以平时做菜都习惯放一些辣椒调味，不喜欢吃辣的朋友可以不放的哦~(￣▽￣~)~