哪个部的牛肉好吃？
个人认为，和牛根据部位的不同，有6种最著名的吃法—— ①神户牛的腹肉、上脑、尾横切 神户的牛以“量小质优”著名，指的就是它的腹肉、上脑和尾横切（又叫“神户牛小排”），是公认的神户牛肉最好的部分之一。
②松阪牛的腰厚切 和神的地位差不多，松阪的牛肉也以“量小质优”著称，它的腰厚切也是很多老饕心中的最佳和牛部位之一。 ③黑毛和牛的胸肉 不是特指某只特定的黑毛和牛，而是泛指黑毛和牛的胸肌部位，也叫“板肌”。由于这种肉质在牛羊肉中是最像猪肉的（其实也不像），所以用青芥辣拌着吃是最合适的。
④黑毛和牛的肩胛肉 也就是黑毛和牛角上的肉，也叫“吊花肉”。因为黑毛和牛本身没有太多的脂肪，所以这个部位的油脂并不多，口感也很棒。
⑤伊势水的肋眼肉 这是伊势猪中最著名的，也是价格最贵的部分。做烤猪肉最好吃的地方就是猪肋间肌肉，这里肥瘦相间，肉质相当鲜嫩，而且有一股清香。 用伊势水来做烧肉是当地的一大特色，这样做出来的烧肉入口即化，香气扑鼻。
⑥伊势水的臀尖肉 这块肉的形状酷似国内生产的“五花肉”，但是由于肥瘦比例并不一样，因此吃起来一点都不腻。