香素卷怎么做好吃？
好吃的香酥鸡卷做法如下所示 食材清单：鸡腿 3个、鸡蛋 2个、面粉 40g、淀粉 40g、泡打粉 1小勺、食盐 适量、葱花 适量、五香粉 适量 烹饪步骤：
1.准备好所有的食材，把鸡腿去骨后切成大小适中的块儿。
2.加入食盐、五香粉和葱花，抓拌均匀后腌制15分钟以上。
3.把淀粉、面粉、泡打粉混合在一起，加入少许的清水调成糊状备用。
4.锅中倒入适量的食用油，油热后把腌好的鸡肉放入锅中炸制变色酥脆，捞出控油。
5.把调好的面糊倒进锅里，用勺子背刮去浮沫，小火加热至面糊沸腾。
6.关火后让面糊浸泡在汤汁里，充分入味，凉后更加好吃。
7.最后把炸鸡块放在面糊上，滚上面糊后下锅炸一遍，金黄酥脆即可。 小贴士： 这道香酥鸡卷最好采用中小火慢炸的做法，才能把里面的鸡肉炸得鲜嫩酥脆；如果采用大火快速炸制的话，很容易使里面肉质变老变柴。 因为加了小苏打和大豆蛋白，所以炸出来的鸡肉颜色是黄黄的，非常好看且特别诱人食欲哦！