哪里盆菜好吃？
以前每年过年，最期待的就是吃盆菜了。 记得小时候，爷爷还在的时候，每年腊月二十四开始，爷爷和叔叔们就开始张罗准备食材。 食材其实也很简单，无非海鲜鱼类蔬菜肉类这些。但贵在新鲜以及做工细致。 鱼肯定是要做咸鱼干的。鱼腌制好后暴晒成鱼干，过年那天用油爆酥，加上虾米，香葱，青椒丝，胡萝卜片一起焖煮，咸香酥脆的鱼肉蘸着汤汁吃到嘴里回味无穷。
肉自然是做五花肉最好。肥瘦相间的五花肉皮那面煎得金黄酥脆，配上剁碎的蒜苗叶，加点酱油辣椒油拌在饭里，一口咬下去满嘴留香。 海鲜也是必不可少。螃蟹油炸后加上花生芝麻酱油醋泡着吃；海虾油炸后再剥壳加葱花姜丝白胡椒一起闷熟，香味十足。 当然还有必不可少的发菜，香菇，栗子等干货需要提前几天泡发。
年三十晚上，一家人围着满满一大锅热气腾腾的盆菜，边吃边聊，年味十足。 现在长大了，自己也成家立业，常年在外的我只有在春节才能回家。虽然外面吃得美食不少，但过年还是最想念家里的这锅盆菜。
今年回家，发现父母已经不再像以前那样忙碌，而是跟着别人学起了手机支付和扫码骑车，家里也铺上了地板砖，换了新电器。但让我感动的是他们依然坚持着自己动手做完一桌桌美味的饭菜，其中就有我最爱吃的盆菜。 我拿起手机对着锅里的菜品一顿乱拍，发给远在异乡的朋友，并附上文字“快来看！这就是我妈做的盆菜！” 不自觉地流下泪来。