牛肉炒菠萝怎么做好吃？
用料： 牛里脊、菠萝、青椒、红椒、葱蒜适量； 盐1勺（口味淡的不用放），生抽、老抽各2-3勺，料酒4勺； 白糖2勺，玉米淀粉适量，食用油适量。
做法如下： 第一步：将新鲜的菠萝切片用盐水浸泡十分钟，然后倒出来沥干水备用。青红椒切菱形块状，葱蒜切末。 第二步：把牛里脊用刀背轻拍松弛一下，然后用刀剁成泥，加入适量葱蒜末和所有调料拌均腌制半小时以上。（因为牛里脊肉质嫩容易入味所以不需要过多的调料，尽量保持食材本身的鲜味） 第三步：热锅凉油，油温升高后调小火，放入腌制好的牛肉翻炒至变色后盛出。 第四步：另起锅，倒入适量的油，烧至七成热时，加入切好的青红椒煸炒至断生后，放入之前炒好的牛肉一起翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 牛里脊是牛身上最嫩的部位之一，一般用于涮火锅或者做汤。买回来可以用白醋、白砂糖和料酒腌渍一会去腥增香。
2. 用刀背敲击或用手按扁牛肉是为了让它更容易熟且入味儿。
3. 最后一步油可以适当多放一些，因为后面爆炒时间短暂，油温不高的话，牛肉易老。
这样做出来的菠萝炒牛肉味道好极了！有香辣的味道，也有菠萝清爽的口感。 吃完以后嘴里还残留着清甜的果香，味蕾得到了无限的满足。