海带炖鸡好吃吗窍门？
食材： 童子鸡1只、干海带丝300g（用冷水泡发至软），香菇50g、姜4片、生抽2汤匙、白糖少许 做法： 1.将鸡冲洗干净后，放入加水的锅中煮开（去腥）； 2.捞出冲洗干净后，沥干水分备用； 3.将香菇用水浸泡发好后，清洗干净，切成块状；生姜去皮切片；海带切丝待用； （我买的这种干海带是比较厚实的，需要先用水泡发） 4.锅中热油，放入姜片爆香后再倒入鸡腿，一直煸炒至水分收干； 5.加入生抽和白糖调味，同时倒入香菇和水（没过食材表面）； 6.大火煮开后，转小火慢慢炖约半小时；然后加入海带继续炖半小时即可食用。 海带营养丰富，除了富含钙、铁等矿物质外，还含有多种微量元素，其中的褐藻酸钠具有降血压的作用。海带还具有降脂功能，对动脉硬化、冠心病、糖尿病、高血压、贫血等疾病均有预防作用。
小提醒： 1.在炒制鸡肉的时候，一定要炒至完全变色，这样能更好的入味儿。 2.因为事先用开水焯烫过，所以后面炖煮的时间不用太长。