什么海鱼红烧好吃？
黄姑鱼，又称黄鳍杜父鱼、黄肚，是一种近海暖温性底层鱼类，广泛分布于我国东海和黄海海域；黄姑鱼的体形不大，呈长椭圆形且侧扁，长约30公分左右，尾柄短小，头大背高，口宽大，牙细而多，背鳍2个，臀鳍有个分支，胸鳍尖长似蝶翅，身体呈青黄色或淡黄色，腹部为银白色。 除了肉质细嫩鲜美之外，黄姑鱼肉中还含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质元素等营养成分，具有较高的食用价值。不过，黄姑鱼虽然肉嫩味美，却是一种不太容易入味的鱼，需要经过长时间的焖煮才入味。今天为大家分享一道家常红烧黄姑鱼的做法，一起来看看是怎么做的吧！ 【红烧黄姑鱼】所需食材：黄姑鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精、干辣椒段、花椒
制作步骤：
1.黄姑鱼处理干净后切成段备用。
2.碗中加入少许盐、料酒抓拌均匀，然后放入黄姑鱼腌制20分钟。
3.锅中加油烧热，下入腌好的黄姑鱼煎制两面金黄后盛出待用。
4.锅留底油，下入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香，然后加入适量清水烧开。
5.把煎好的黄姑鱼放入锅中，调入适量生抽、老抽、少许白糖、适量鸡精，小火慢炖20分钟左右即可盛出装盘。
6.撒上葱花点缀一下即可上桌开吃啦~