白糖山药好吃吗？
我第一次吃这个，是十几年前上大学的时候，宿舍一个舍友从家乡的超市买回来的，那时候也不叫“白砂糖”“细砂糖”什么的了，反正超市标价都是五块多一斤，然后我们两个北方人也没见过这种食材，也不知道怎么做的，本来想放到汤里或者菜里一起吃的，结果这货竟然放进了微波炉里转，当时我们都傻眼了，这玩意儿能熟吗，不过还真就熟了，而且入口甜脆，味道确实不错…… 后来自己买了烤箱，做了不少蜜汁烤翅、蜜汁排骨什么的，其实说白了就是蜜糖鸡翅、蜜糖排骨，用冰糖也行，只是个人感觉冰糖比较粗，用刀切起来不太方便而已；后来也试过炒糖色，做红烧肉，效果也不错。
但是要说炒糖色最成功的例子，那还是上次做糖醋鲤鱼的时候，那个酸甜可口，不兑水不加醋，光是炒出来的糖色就和糖醋里脊、菠萝咕咾肉的糖色一个颜色了。
后来知道这是南方的做菜方法，叫做“翻沙”，于是又试着做了几次，效果都不错，毕竟这玩意儿除了口感好之外，最重要的是颜色好看，让人有食欲啊！所以题主放心大胆地做吧，绝对美味~