蘑菇拌什么好吃啊？
2、香菇
做法： ①买回来的干香菇，用冷水浸泡（千万不能用开水！）直至泡软。 ②清洗干净后挤干水分，用刀在香菇表面上划出花纹。 ③冷锅里倒油烧热，下入八角、桂皮和香叶小火煸出香味儿；然后倒入香菇小火煸炒至软；加入生抽、老抽、白砂糖和盐调味，继续炒至入味，即可关火让酱油的味道浸透进去。
3、口蘑
做法： ①新鲜口蘑洗净切片备用。 ②烧一锅水，待水开后把切好的口蘑放进去焯一遍（大概1分钟左右），捞出冲凉待用。 ③拌饭酱（甜面酱+豆瓣酱）、白糖、醋、味精调成一碗酱汁。 ④把冲凉的口蘑放进来拌匀，让每一片口蘑都沾上酱汁，装入盘中就可以啦~
4、平菇
做法： ①平菇用清水冲洗干净后，用手撕成条状。 ②葱花切好备用。 ③热油锅，爆香葱花。 ④将平菇放进锅里翻炒。 ⑤往平菇里加适量的糖、白醋和清水，大火煮开后，转小火焖约5分钟。 ⑥最后调入适量盐拌匀入味后，洒上葱花点缀一下便可出锅了。