1、取适量山楂，清洗干净后去掉根蒂，将山楂切成薄片放入碗中； 2、在碗内加入冷水浸泡片刻，直至泡出酸味即可使用； 3、取一个干净的玻璃瓶，倒入适量清水清洗一遍，再准备两个柠檬用来腌制山楂。
4、将切好的山楂放入锅中，加适量的水，大火煮开后小火煎煮10分钟左右关火让茶汤冷却下来； 5、等汤汁变凉后，把两个去皮的柠檬挤入碗中，再根据自己喜好加入适量冰糖或是白糖调味，用筷子搅拌至冰糖融化； 6、把调好味的山楂汁装入瓶中，放入冰箱冷藏4个小时左右，等到汤汁变得浓稠就可以喝了。喜欢喝冰镇的可以直接倒入冰块和凉开水稀释后再喝。
自制山楂汁虽然味道酸酸甜甜很好喝，但是一次也不能多喝哦！毕竟山楂属于一种酸性食品，摄入过多会损伤牙齿健康，而且空腹食用也会对肠胃造成负担。
蔺延蕾优质答主一、山楂汁制作方法1、准备主料：山楂500g，白糖100g（根据自己的口味适当加减），清水1000ml。2、将山楂清洗干净后，加少量清水大火煮开。3、煮开后转小火煮5分钟，捞出山楂。4、将煮好的山楂和水、白糖一起倒入料理机的研磨杯中。5、盖上杯子，接通电源，按下果汁功能。6、研磨结束后，打好的山楂汁自动流入果汁杯中，然后用滤网滤去残渣即可。
二、山楂汁制作方法1、首先把山楂全部清洗干净，山楂要用流动的水反复的清洗，尤其是山楂的凹陷处一定要清洗干净，然后将清洗干净的山楂沥干水分。2、把沥干水分的山楂切成四份，然后放入干净的锅中，先放入和山楂等量的清水，开大火煮。3、煮沸后转小火，加入冰糖，大约煮15分钟左右。4、接着把山楂和少量的水倒入料理机中搅拌均匀。5、然后把搅拌好的山楂汁倒入锅中，加入剩下的清水，大火煮开后就可以关火了。6、用漏勺将山楂的残渣去除，最后倒入容器中就可以了。
