炒白萝卜丝怎么炒好吃？
炒萝卜丝最好吃的做法，不用炒也不用炖，味道清脆爽口又解腻 冬天是吃萝卜的季节，俗话说冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方，虽然不知道这句话的正确性，但吃萝卜的确有好处，尤其是萝卜中的维生素C含量极高，每100克中含胡萝卜素的1.357毫克，比苹果高49倍，比梨高26倍；VB的含量为8.581毫克。而白萝卜中维生素C含量甚至高于水果和蔬菜，每100g含维生素c高达30mg，是苹果的11倍！而且常吃萝卜有利于蛋白质的吸收和代谢，增强机体免疫力，提高抗病能力。
萝卜不仅营养好还价格便宜，几块钱就可以买一大筐了，可以做成很多美味的食物，比如凉拌萝卜、萝卜汤等，我最喜欢的就是把萝卜切成细丝炒着吃，清爽开胃，非常下饭，下面就给大家分享一道炒萝卜丝的做法，喜欢的小伙伴赶紧学起来吧！ 【菜名】炒萝卜丝
【配料】萝卜，葱花
【制作步骤】
1、首先准备一块新鲜的白萝卜，将萝卜清洗干净，去掉头尾，再将萝卜切成细丝，尽量切得越细越好，这样吃起来口感也更佳，切好的萝卜丝直接放在盆中备用。
2、下面来准备好一些辅料，准备适量的葱花，葱白和葱叶分开切，分别切成葱花，生姜去皮洗净切成小块，再切成姜片，全部切好之后放在一起备用。
3、起锅烧油，锅中加入适量的食用油，油温六成热的时候下入准备好的葱和姜，开大火煸炒出香味后加入一勺食盐，翻炒均匀后再加入半勺白糖调味，继续翻炒几下，炒出糖色之后再倒入萝卜丝进去，开始快速的翻炒。
4、将萝卜丝炒到断生变色之后，再加入少许鸡精增加底味就可以了，关火后将锅内的食材盛出装盘即可食用啦！ 这样一道美味的炒萝卜丝就做好了，非常的简单，喜欢的赶紧试试吧！ 【烹饪技巧】
1、炒出来的萝卜丝颜色会不好看，是因为没有处理好，所以我们在洗萝卜的时候一定要仔细一点，一定要把萝卜皮洗干净，因为萝卜皮上的泥土比较多，在清洗的过程中难免会把萝卜皮搓烂掉，从而导致萝卜丝变黑，所以在清洗的时候要用手轻轻的揉搓，不要用力去搓，这样就会影响到口感和颜值哦！
2、萝卜切丝之前可以用清水浸泡一会，浸泡的过程中加入一些白醋，这样可以有效的防止氧化变色。