红薯切丝怎么炒好吃？
1.先把红薯削皮，然后刨成丝 2.大蒜切成蒜末，辣椒切成小段，待用（我家比较喜欢酸辣的，所以红辣椒和泡椒都有）
3.热锅凉油，下蒜姜爆香后，先倒红薯丝进去翻炒，同时加入少许盐调味，待红薯丝基本上炒软了之后，再倒红辣椒和泡椒进去拌匀，就可以出锅啦~ 简单易学，而且炒出来的红薯丝酸甜多汁，非常可口哦！ 我是在法国留学的，那里东西虽然便宜，但中国食材很少，上次回国特意买了点红薯带回来，就做这个来吃，感觉还挺不错的
公孙梓怡优质答主将土豆洗净，去皮后切成丝备用。锅内放油4汤匙，放入少许蒜茸后，倒入切好的土豆丝。然后放入少许食盐以及鸡精，因为后续还要放入猪肉末，我这里就只放了盐，不用再放生抽。
翻炒土豆丝的时候要非常快，锅铲不间断翻炒。等到土豆丝稍稍变软后（这个时候土豆丝还不是很脆），倒入事先搅拌好的小蛋液。（蛋液只要两个鸡蛋搅均匀即可）
翻炒鸡蛋就不要那么快了，要把鸡蛋翻炒开。等鸡蛋变得非常蓬松蓬松的，就放入事先切好的青椒丝。在翻炒几秒钟，就可以出锅了。
青椒丝不要炒太久，否则会变不脆的。而且也要用生锅猛火炒，这样才能保证土豆丝和青椒丝保持非常脆的口感。
做法二
原料：紫薯，土豆，泡发黑木耳、蒜、辣椒
做法：1、将紫薯、土豆去皮切成细丝，放入水中泡5分钟后捞出沥干备用。
2、将辣椒洗净切成丝，蒜瓣去皮切成碎末。
3、炒锅中放入油烧热后，下入蒜末、辣椒丝炒香锅底。
4、在锅中下入土豆丝和紫薯丝炒匀，加入辣椒面、白糖、料酒、酱油、精盐，再放入黑木耳，炒匀后淋入水淀粉勾芡炒匀出锅即可。
1、为了增加菜肴的口感，也可放入水发香菇丝，一起炒制后食用。
2、炒紫薯丝时，一定要烧热了锅再下油炒，这样炒出来的紫薯丝才不会发黑。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！