烤烤怎么烤好吃？
首先，你要确定要烤什么肉，是排骨还是鸡翅、鸡腿什么的。 其次，你准备用什么工具来烤。烤箱、电饼铛、平底锅、烧烤炉？ 最后，你准备怎么做——是直接刷油、撒调料腌一下然后烤，还是在上面划几刀、抹上蜂蜜、蘸着料烤（这个步骤比较费时，但对于烧烤来说，这个过程很重要）。 关于烤的火候如何把握，这个问题问得有点宽泛了。怎么说呢，我平时自己在家用烤箱烤东西，都是调到最高温度，时间也是默认最长，当然，这是基于我用的烤箱温度传感器可靠的基础上。 不过，我有个习惯，在烤制肉类的时候，会时不时把烤盘里的肉拿出来看看，根据情况调整烘烤的温度和时间。所以，我烤出的肉类，表面会有一层淡淡的着色，里面的肉质会变得酥软，有独特的烧烤风味。但是，这不代表我的方法是最准确的，仅供参考。
另外还要说一下，如果用煎烤的方法制作烤肉，要注意掌握火候，前期要先大火热锅，等到油烧热后，马上把腌制入味的食材放进去，这时，火可以调小一点，慢慢煎熟。