肺叶怎么吃好吃？
我最喜欢吃的是奶油焗肺，做法也简单，先把肺洗净血水（这步很重要哦，要干净没腥味），锅里不放油，下锅干煎，煎至水分收干，盛出待用；另起一锅，放入黄油、面粉、牛奶拌成糊状，下入煮熟的咸蛋黄碾碎加入其中，上锅蒸15分钟左右，出锅淋上酱油和香油，撒上一把葱花就大功告成了，软软嫩嫩的，超好吃！ 还有菠萝咕噜肺头，先卤好肺头（卤料里放花椒和大料特别香）切块，沾着淀粉下油锅炸熟，再用刀剁碎一点，菠萝去皮榨汁，将菠萝汁里放少许白醋、糖、淀粉调成酸甜适口的糖醋汁，下油锅勾芡，倒入肺头里翻匀就可以啦。外酥里嫩，口感层次丰富。
还有凉拌肺片，做法更简单了，把煮熟的肺片切成薄片，加入葱丝、姜丝、辣椒油、盐、醋和少量白糖拌匀即可。