杏仁可以做蛋糕吗？
可以的，因为杏仁属于干燥型的果仁，而且富含丰富的油脂，所以具有止咳平喘、美容养颜、抗衰老的作用。但是杏仁有分为苦杏仁和甜杏仁两种，苦杏仁中含有苦杏仁甙，苦杏仁甙在人体里面会被水解成氢氰酸，氢氰酸可以中毒，而且毒性很大。
而甜杏仁里面不含这种成分，所以杏仁中毒往往是吃了大量的苦杏仁而中毒身亡的，一般甜杏仁中毒的情况比较少见。
除了苦杏仁和甜杏仁，还有一种叫做杏仁，其实正确的叫法是甜杏仁，苦杏仁和甜杏仁的吃法不一样，苦杏仁一般是在药用，而甜杏仁一般是作为普通的食物。
杏仁可以做成杏仁蛋糕，而且杏仁蛋糕还是一种健康的小吃。杏仁中含有维生素E，而维生素E可以保护皮肤，滋润身体。
而杏仁蛋糕中，主要原料是鸡蛋和面粉，鸡蛋含有优质蛋白，容易被人体吸收。杏仁蛋糕吃起来松软可口，甜而不腻，还有杏仁的香味，而且营养价值还特别高，受到很多爱美女性和学生的喜爱。