海苔怎么做好吃又简单？
1、食材： 鸡蛋4个（60g/个），面粉270g，牛奶30ml，细砂糖50g，黄油50g。
2、做法步骤： a)将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用蛋抽搅打至糖融化，变成细腻光滑的蛋黄液； b)面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄液中，轻轻拌匀； c）把切成小块的黄油加入到(b)中，用手掌轻轻按压搓揉均匀，使面团表面光滑； d）把拌好的面团分成四等份，分别团成圆球状，盖上保鲜膜，静置约半小时； e）取一个圆球状的酥皮，用指甲盖压出一个个洞，再用擀面杖擀薄成圆形； f）在圆形酥皮上刷上一层薄薄的蛋黄液，再依次铺上一层生菜一层酸奶。
小贴士： 1、做泡打粉的面团时需要掌握好比例，一般来讲，面粉与泡打粉的比为100：6-8，即一斤面粉要配6~8克的泡打粉。如果加入的泡打粉过多，会导致蛋糕组织粗糙，口感发酸；而若少了，则会使蛋糕松软不够。
2、使用黄油时要选择质地柔软，味道清香的黄油。如果没有黄油，可以用等量的植物油代替，但是做出来的蛋糕的味道会大打折扣哦！