五花肉怎么烧好吃？
【红烧肉】 材料：带皮五花肉1斤，冰糖20克（小粒半碗），八角2个，桂皮1片，姜5片，老抽3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml）做法： 将带皮五花肉切成3厘米长、1厘米厚的块儿；
锅中放油烧至7成热（冒烟），放入冰糖小火翻炒； 当糖炒至深褐色，能拉出丝时，放入肉段快速翻炒均匀；
炒至肉段表面微微焦黄后，放八角、桂皮和姜片炒出香味； 倒入足量热水没过肉段，大火煮沸后转中火煮约1小时至肉炖软烂；
待肉煮至八分熟时，加老抽炒匀使肉均匀上色； 最后开大火将汤汁收浓即可出锅装盆。 用剩下的汤汁可以烧一些土豆或者腐竹都很美味啊！ 红烧肉的制作技巧 ：
1.把猪肉洗净后，切成方块;
2.炒锅烧热后倒入少许油，待油热后放入猪肉煸至颜色金黄；
3.锅内留少量底油，加入冰糖小火煸炒；
4.直至冰糖基本融化并变成焦糖色；
5.然后把肉倒入锅中，加开水没过肉面，烧开后，撇去浮沫；
6.加入料酒、酱油、白糖，及大料、桂皮等调料，盖上锅盖，转小火慢慢炖烂即可。 小贴士： 做红烧肉一定不要放过葱、生姜、大蒜、桂皮、八角、干辣椒这8样东西，否则有失风味哦~