花生萝卜怎么炒好吃？
我的一个客户，特别喜欢下酒小菜。我每次拜访他，都会买一瓶好酒，几包花生米，让他给我演示几种不一样的做法。 这次买的酒是长城梅香陈酿，上次买的是剑南春，再上一次是泸州老窖特曲。 按他的说法，每一种酒搭配的味道是不一样的。比如剑南春配凉粉，简直是绝配！很多客人来了都要问他这两个东西怎么做。 其实最简单的吃法，就是丢进油锅里煎一下，放点豆瓣酱、辣椒酱之类的酱料，拌着吃。不过我觉得太油了，吃的时候不太容易消化。 所以就买了花生和萝卜来做菜。 花生的做法也简单。冷水下锅，煮开之后再煮5分钟（其实也不用煮熟，五分熟即可），然后捞起来沥干水分。 用油炸脆，或者用烤箱烤脆都可以。 接下来做咸菜。
萝卜去皮切丝，加少许的盐腌渍10分钟左右，挤干水分备用。 我这个客户喜欢把切好的咸菜，放在微波炉里转3-4分钟，我感觉这个做法比较快。 但是我试了一下，直接用微波炉加热，出来的味道并不好。所以还是放在锅里蒸20分钟左右比较好。 有时间的话，可以晒干，然后用油炒香，用来下饭也是极好的。