猪皮家常怎么做好吃？
猪皮家常做法有：酱猪皮、猪皮冻、猪皮冻等。
1、酱猪皮
材料：猪皮、八角、桂皮、姜、蒜、香叶，老抽、生抽、蚝油、黄豆酱，盐、糖、玉米淀粉、小葱。
做法：
（1）将猪皮洗净焯一下水，再切成条或者块。锅中放入清水八角，八角、桂皮，猪皮、姜末炖煮至软。
（2）捞出猪皮，用菜刀将多余的油脂剔除。
（3）锅中放入少许食用油，放入葱姜炒出香味，再依次放入猪皮，黄豆酱、老抽、蚝油、少量糖翻。
（4）炒至猪皮均匀上色，放入少量盐，加入热水，稍炖一会，收汁以后即可出锅。猪皮不要收的太干，可以留一点点汤汁。
2、猪皮冻
将处理干净的猪皮切成条，加入葱姜、料酒放入砂锅中。加入适量清水炖至软烂。捞出放入保鲜袋中，再放入冰箱冷冻格中冷冻几小时后即可。
3、猪皮冻
将炖好的猪皮放入高压锅中，加入葱姜、大料等，加入适量水炖煮一个小时后取出，将猪皮汤放入大碗中放凉后放入冰箱中冰镇四个小时，待汤汁凝固后切成块状即可。