青菜肉馅怎么调好吃？
用适量酱油、香醋、盐腌制一下再剁碎，加入葱姜末和适量花椒粉（或者五香粉）拌匀即可。 如果是做饺子，就按照拌韭菜馅饺子的方法来拌，味道非常好！ 我最喜欢吃的青菜馅是上海青（包菜）的，把洗净的上海青焯熟后挤干水分用刀切成碎粒，然后按照上面所说的调料拌一下就可以啦~超级鲜哦~~ 如果喜欢脆一点口感的可以不用焯熟，直接用刀把菜剁碎，然后用油盐拌好，腌渍片刻让油脂渗入蔬菜里，这样拌出的馅会很有滋味。
其实蔬菜肉馅最好的口味还是自己多试几次找一种最适合您口味的办法。因为每个人做菜的喜好不同，比如有的人做菜喜欢放好多好多油，这样的做法是不合适的，太油的菜肴对健康并无好处；再比如有的人做菜喜欢多放酱油，而有的人却习惯少放甚至不放酱油，就是放也不是放生抽或是老抽、鱼露等，每个人的习惯不同，对味道的偏好也不一样。所以建议题主可以自己尝试看看，哪种办法更适合拌青菜肉馅。