酱腊肉怎么炒好吃？
四川人是用豆瓣酱炒，所以炒出来的肉是红的黑的。但北方人用黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱混着炒，就没什么颜色了。 下面分享一个最简单的做法： 黄豆酱和甜面酱按照2：1的比例拌匀； 切点葱花和姜末； 把腌好的肉（大约7分满）平铺在盘子中，上锅蒸30分钟左右（用筷子能轻松插进去即可）； 锅中放少许油，油热后放入葱花和姜末爆香，然后下入蒸好的五花肉，加入两大勺调好的酱料，小火煮5-8分钟，让酱香味充分融入肉里就可以了！
喜欢吃辣椒的可以在里面加些辣椒碎哦~
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！