酸辣鸡杂怎么煮好吃？
“酸辣开胃，鲜香脆嫩”的这道【酸辣鸡杂】怎么做才好吃呢？下面， 阿涛来教你！ 准备食材： 卤熟的鸡杂、小米椒、泡姜、大蒜、野山椒、香葱 调料： 盐、生抽、老抽、陈醋、冰糖、豆瓣酱
制作步骤： 第1步：把卤好的鸡杂切成薄片，装入碗中待用；香葱洗净切葱花，大蒜去皮切片，泡姜切丝，小米椒去籽后切碎，野山椒剁碎备用。（如果不喜欢吃太酸的话，可以把野山椒剁细后再清洗一下，尽量去除里面的酸味。）
第2步：往鸡杂里加入切好的泡姜丝和小米椒，调入适量盐、生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱、冰糖和野山椒，搅拌均匀，让每块鸡杂都能均匀裹上酱汁，腌制入味（时间大概30分钟左右）。
第3步：起炒锅，往锅里倒入适量的油烧至七成热，然后把腌好的鸡杂倒进锅内翻炒均匀，即可出锅装盘了！ 这样一道酸辣爽口又不咸腥的酸辣鸡杂就做好啦！