什么面凉拌好吃吗？
夏天到了，我又要开始重出江湖了！凉拌面绝对是我的拿手好戏之一啊！之前做过一次，被点赞无数，好多朋友都问怎么做，于是我决定再出一期详细教学视频。（因为有人嫌上次视频不够清晰） 话不多说，上菜！【注意必看】因为我这次在制作的过程中，加了两个步骤——过凉水和小葱拌油，所以比上一次多出了2个视频，一共8个。记得要看完哦~
1.和面。这个很简单啦，用温水把干面粉化开，和成光滑的面团就可以了。盖上一层保鲜膜，醒30分钟。 2.揉面。把面团放到案板上，揉搓排气（让面团更紧实）。然后分成大小相近的小剂子。 3.擀面。把小剂子搓圆按扁，然后用擀面杖擀成薄饼。（我是直接用擀面杖卷起来擀的，比较笨拙，大家也可以学一下）
4.煮面。水烧开后下面，等到面煮熟后（无硬芯），捞出过一遍冷水，这样会更筋道。 5.拌料。在碗里加入葱花、香菜末、辣椒油、生抽、香醋、花椒粉、白胡椒粉、鸡精拌匀。 重点来了！先倒油！！！（划重点） 6.拌面。把调好的料汁倒在上面，用筷子充分搅匀，让每一根面条都能均匀上色。最后撒上一把熟芝麻，增添风味。 完成！来一碗尝尝吧~