煮土豆如何好吃的？
作为一个地地道道的北方人，我可能更擅长的是炖，而不是炒、蒸或者焖。所以，今天要分享的就是关于“炖”土豆的几个做法。 做法简单，味道好吃，非常适合在冬天这个寒冷的季节里，用来填饱肚子呢！
【炖土豆】 准备食材： 土豆（最好是淀粉含量比较高的中薯）500g、猪五花肉300g、大葱1棵、姜2～3片、八角2个、生抽+老抽各1汤匙、冰糖适量。
制作方法： 1.把葱姜切片，猪肉切成麻将大小的块儿，大蒜去皮，香葱和香菜洗净备用；将1汤匙生抽和1汤匙老抽搅匀待用。
2.把切好的肉放入锅中，注入足够多的清水，大火煮开后再煮5分钟，把血沫撇去，这样能让做出来的炖菜没有腥味。
3.把火调成小火，加入八角、三片的姜、2粒冰糖和生抽&老抽的混合汁搅匀后，放入切成块的土豆，盖上盖子转小火炖40分钟左右就可以了(如果水不够，加少量开水)。
4.打开盖子，转成大火收汁，这时可以根据自己的口味添加少量的盐和胡椒粉调味，最后临出锅前撒上香菜和葱花就更好了。 一锅热腾腾的炖菜就做好了，撒上的葱花和香菜绿油油的，让人看着就有食欲。用勺子舀起一块炖得软糯入味的土豆，放入口中，细嚼慢咽，唇齿之间满满的都是幸福感啊~
小提示： 1.在做炖菜的时候，最好是用砂锅来炖，这样可以更好地让食材入味。如果没有砂锅，普通的铁锅也是可以的。但是注意在锅底不要铺一层厚厚的姜片了哦～因为砂锅具有很好的保温效果，如果锅底铺满生姜的话，高温会使姜变焦而释放有害的物质。
2.有些人为了让菜肴更好看一些，喜欢在烹饪时加入一些淀粉水。其实，在炖排骨、炖鸡的时候加入适量淀粉水是可以的，但是在炖土豆的时候加入淀粉水就会使汤汁变得浑浊，影响菜品的美观。