游鱼怎么煮好吃？
鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净后，用厨房纸擦干鱼表面的水； 在表面划花刀，方便入味，但不切断，保持鱼肉的完整性； 切好的鱼肉加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟以上； 腌制好的鱼肉表面涂抹一层薄薄的淀粉，然后沾满面包屑； 锅内烧热油，下鱼肉炸至金黄酥脆出锅。
做糖醋口味的糖醋鲤鱼可以这样调汁儿——白醋（或米醋）、白糖、番茄酱加少许清水混合均匀，调成酸甜口味的汁儿备用； 锅内留少许油，下入葱、姜爆香，再加入调好的汤汁，开后放入炸好的鱼，小火炖5分钟左右收汁儿盛出。 鱼身上摆上剁碎的香菜和蒜末，再淋上一层热油，就可以吃啦！外脆里嫩，咸香可口，浓浓的番茄味道夹杂着一丝丝的酸爽，口感层次很丰富~