鸭胗炒洋葱好吃吗？
鸭胗就是鸭的肫，味道跟猪内脏差不多……我不是很喜欢。不过据说可以清洗去异味的方法有很多，以后有时间整理出来。 鸭胗适合爆炒、烧烤，也可以做汤，味道都还不错！和很多食材都能搭配，这次做的是【鸭胗炒洋葱】。
1.主要材料 鸭胗400g、洋葱2个（大概300g） 大蒜适量
2.辅料 豆瓣酱1勺、泡椒6个、小米椒几个、酱油2勺、料酒1勺、白糖少许、黑胡椒适量、玉米淀粉适量、食用油适量 第一步：把鸭胗清洗干净之后，去掉白色的筋膜，然后切成薄片。加入两勺酱油、一勺料酒、适量的白胡椒粉抓匀后，再撒入干淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。 第二步：把切好的泡椒、小米椒、大蒜剁成末儿。（最好用破壁机打一下，更细腻。） 第三步：热油锅，油温六成热的时候，倒入豆瓣酱炒出红油。然后放入泡椒、小米椒和大蒜煸炒出香味。
第四步：把腌好的鸭胗倒进去翻炒至变色，接着放白糖提鲜，适量的老抽上色。然后再放入切好的洋葱片一起翻炒均匀。 等到洋葱熟透并且变软了，就可以关火出锅啦～ 用最简单的做法，做出最开胃的美食~