苔菜水饺怎么做好吃？
原料： 苔菜、猪肉馅、面粉、食盐、酱油、鸡蛋、花椒粉、味精、香油各适量。 做法步骤： 第一步：和面，面粉里打入一个鸡蛋，加入清水和食盐调匀，揉成面团； 第二步：肉馅里加入酱油、料酒、味精、姜末、淀粉拌腌入味待用； 第三步：将苔菜去根洗净切成碎末装入盘中，撒上少许盐拌匀腌制一会儿备用； 第四步：把和好的面擀成饺子皮，包上肉馅，做成饺子生坯； 第五步：锅里添水煮沸后下入饺子生坯，用勺子背顺着一个方向轻轻推动，以防粘锅底； 第六步：煮至饺子浮起时，加入适量食用油搅匀，防止粘连，继续煮到饺子熟透即可捞起食用了。 小贴士： 1.制作水饺的面团要比一般面团和得硬一点，这样擀出的饺子皮才更有劲道。在擀饺子皮的时候，要注意中间略厚，四周略薄，这样包出的饺子才更好看。
2.做馅料用的花椒一定要剁碎，这样做出来的馅料才会有味道。如果有时间，可以把切碎的花椒用热油浇一下，这样更能突出香味。
3.因为芥菜里有水分，所以不用另外加水了。喜欢辣口味的，可以加点辣椒油提香。