鲮鱼滑怎么煮才好吃呢？
2014年做淘宝那会，生意最好的一单是卖鱼滑的。 那条留言现在还在我的店铺动态里，是我很珍贵的客人的评价： “很好吃，非常新鲜，和鱼汤一起炖非常好，鱼丸也很赞哦！” 这条留言还因此获得了淘宝2014年度最佳买家秀。（已经失效了） 这是客人加完我微信后发给我看她的厨艺成果。其实本来是想买鱼丸的，结果我发现鱼滑更好吃…… 当时客人买了3包鱼滑264g，我送了她一包鱼丸500g作为感谢，毕竟她可是花了将近两百块购买我的鱼制品。
说实话，我当时也不懂怎么做，就是按潮汕传统的做法去做的，把鱼刮干净刺，剁碎成鱼肉泥，然后用手挤出来做成丸子状，油炸至金黄酥脆。 我自己吃的话会放点生抽、老抽、胡椒粉调味，也会放一点点糖提鲜。不过客人说她已经是拿盐腌过鱼的，所以我做的这一步就可以不加盐了。
因为客人是买回去送给妈妈吃的，所以我还特意问了妈妈的味道。妈妈说可以加点豆腐一起吃，更香。于是就加了豆腐同炖。果然，客人在微信上发来信息说“太好吃了，和鱼汤一起炖很好喝”。
除了做鱼滑，我还会做芋圆，虾饺，糯米糍，绿豆糕等等。如果你想了解我的小店如何一步步做起来的，可以通过点击以下链接查看：