达州有什么好吃的特产？
说到吃，我觉得我最有资格来回答这个问题了 首先呢我要说的就是在达城卖的最火的一家店“黄师傅凉粉”这个应该算是我们当地人最爱吃的了！而且它的味道一直不错哦！ 还有就是大家去达县的话可以尝一尝当地的蒸笼包子 还有当地最出名的灯影牛肉 还有黄粑也很好吃哟 当然除了以上这几种在达州也有很多小吃，比如说：巴人豆花、麻饼子、叶儿耙等等都是值得一尝的。
1.黄师凉粉
黄师凉粉，又称"王凉粉"，是四川省达州市著名传统小吃之一.据传是由王姓人家首创而得名.因制作时加入少许食用碱，故色泽微黄，口感细腻，香气清新，回味悠长.其味爽口宜人，具有清凉解暑之功效.
20世纪60年代末，其经营者王家将店铺迁至通川城中心小北街内(今达州市第二中学校址)，因经营地点邻近当时的区文化馆，且其凉粉的色香味均胜过当时文化馆职工所自制的凉粉，被文化馆馆员黄绍成戏称为"王凉粉"，于是"王凉粉"之名不胫而走，流传至今。 黄师凉粉已有百年历史。该品选用优质绿豆为原料，配以食盐、小米、大米及香料，先将绿豆浸泡，然后磨细过滤去渣；取纯净淀粉将其调成浆状放入锅中，加上清水适量熬制，待煮熟后，摊晾成糊状，然后切成条块，或制成扇面形薄片，浇上酱油、醋、辣椒油等佐料即成。
2.达县人最喜欢的灯影牛肉
原料：牛脊背上一节瘦肉
制作方法：
1，选肉切均匀条状放入调料腌渍半小时左右入味;
2，用竹签把肉穿起来风干备用
3，锅上火放油烧热下入风干的牛肉炸制变色捞起，再放入油锅中炸至金黄色捞出控油
4，锅中留底油下入郫县豆瓣炒香，再下姜葱蒜香辣椒花椒一起炒出香味加入适量的水煮开，下入炸好的牛肉，加鸡精调味收汁即可出锅装盘撒上葱花
特点：色泽金黄，香辣咸鲜，牛肉有嚼头
注意要点：牛肉炸的时间不能太长，以免肉变得太老，影响口感
3.米凉粉
米凉粉又名豌豆凉粉，以豌豆作为主要原料精制而成．因其色泽青中带白，质地绵绵细细又略带韧劲，吃起来凉爽生津，麻辣鲜香，回甜止渴而受到人们的喜爱和青睐．它是达县人夏天消暑解饿的最佳食品．特别是那一碗用特制的“红汤”(由辣椒、花椒、豆瓣酱等多种佐料炒制而成的红油汤汁)泡凉的豌豆凉粉，更是让人垂涎欲滴，胃口大开…… 在达县，做米凉粉的店铺很多，但以马市巷口的一家做得最好．他家的做法也很特别：将凉粉盛于一大不锈钢盘中，再将事先炒香的干辣椒面和花椒放在凉粉上面，最后再用滚烫的红汤淋在上面，这样既保持了米凉粉的色泽，又使米凉粉的香味更为浓烈诱人．当你夹一块送进嘴里，麻辣鲜香，齿颊留香……真是过瘾极了！如果你去尝一尝的话，一定会大饱口福的哦！