平菇怎么炒好吃啊？
准备食材 平菇、青椒 调料 大葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、盐、植物油
1.平菇去蒂清洗干净，用手撕成条状；青椒去籽清洗后切丝备用；大葱切段、姜切丝、大蒜切片待用。
2.锅烧热加入适量的油烧至五成热时，放入切好的葱姜蒜爆香，然后倒入平菇翻炒，同时加入少量生抽和老抽上色调味，继续煸炒至平菇变软，水分明显减少。
3.接着放入青椒丝，加入少许盐、糖调味，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
平菇的营养价值 平菇含丰富的蛋白质，氨基酸，维生素和矿物质，尤其是人体必需的氨基酸的含量特别高，因此对消化不良，食欲不振，营养不良以及患有肝病的人，有非常好的食疗效果，另外，平菇还有抗疲劳，降血压，防癌抗癌等多种功效。 平菇怎么洗才干净 首先，我们得搞清楚平菇上那些让人嫌弃的“泥”到底是啥，原来，蘑菇中确实含有一些不能溶于水的杂质，这些杂质的含量虽然因品种而异，但是，还是比较干净的。
一般我们买回来的新鲜平菇，都可以直接食用，不过，如果是比较讲究的话，可以将平菇放到淡盐水里浸泡一会，这样能一定程度上清除表面的杂质。 当然了，最干净的方法还是用水冲洗干净后再烹饪，至于用什么水来冲洗，这里建议大家用流动的冷水多冲洗几遍，因为如果用热水来浸泡或清洗鲜平菇，不仅会让它很快变质，还可能产生有害物质。