韭菜花怎么好吃？
1、食材准备：新鲜韭菜花适量，小米椒3个，大蒜5瓣 调料准备：生抽2勺，香醋2勺，老抽几滴，白糖1勺，味精少许，食用油适量 第一步：首先将买回来的韭菜花清洗几遍，沥干水分后切成段状备用。
第二步：接下来把大蒜去皮后切成蒜末，小米椒去籽后切成辣椒圈，一并放入碗中，加入两勺生抽、两勺香醋和几滴老抽调成蘸水备用。 第三步：锅中烧油，油温七成热时倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀成型后盛出备用。 第四步：重新起锅烧油，油温五成热时倒入切好的韭菜花，迅速炸一下立即倒出控油。这样既可以把韭菜花的苦涩味给焯掉，也能保持韭菜花的翠绿色泽。
第五步：最后把刚才调好的蘸水倒在锅中，再加一勺白糖和少许味精提鲜，开中火煮开后关火，再把鸡蛋块放进去使其浸泡在汤汁里入味。等汤汁冷却后再把韭菜花捞出来控干汁，摆放在盘中，旁边再摆上浸透的鸡蛋块即可。
2、小提示
第一：挑选韭菜花的时候要注意，要选择颜色浅绿且看起来非常新鲜的。千万不要选那些颜色发黄而且有异味甚至是发霉的韭菜花，这种是不可以吃的。
第二：做这道菜用到的配料糖是白砂糖而不是赤砂糖，两者虽然都是糖但是颜色发黑口感偏酸的是赤砂糖，清亮透明颜色微黄的才是白砂糖。如果用错了，那么做出来的菜品味道可就差远了。
第三：韭菜花里含有较多的膳食纤维，一次不要吃太多否则会引起肠胃不适。