怎么煮番瓜好吃？
怎么煮番瓜好吃，要煮的番瓜是那种小个头的西葫芦吧！要吃到不涩、脆嫩的口感，需要做到以下几点： 1.挑选鲜嫩的西葫芦，最好选择刚摘下来的，不要买有擦伤或碰伤的，如果表面有皱缩，说明放置的时间比较长，不够新鲜；
2.西葫芦去皮去籽之后清洗干净，然后切成薄片（尽量薄一点），用适量盐腌制15分钟左右，使西葫芦充分入味，同时也可以逼出其中的水分；
3.准备好配料。小米椒切圈，蒜瓣压扁，老姜切丝备用；
4.锅里放油烧热，放入蒜、姜爆香，随后放入小米椒炒出香味；
5.接着倒入西葫芦片，大火快炒至断生，根据口味轻重适当放食盐调味，最后撒上葱花出锅即可。
这样做出来的西葫芦清脆可口，特别入味。