炸鱼圆怎么炸好吃？
“鱼圆”可能很多人没吃过，其实它是用鱼肉做的丸子，有点类似QQ糖的感觉。外面一层酥脆的油炸皮，里面软嫩的口感。 虽然做法看似很简单，但是要做出好吃的鱼圆还是需要一些技巧的哦~ 今天小编就给大家分享一下自己炸鱼圆的做法，按照这个方法做出来的鱼圆，酥脆外皮，鲜嫩爆汁！一口一个超满足~
【食材】：草鱼一条、鸡蛋一个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、面粉适量、泡打粉适量
【步骤】：
第一步：处理鱼肉我们先把鱼肉刺去除（鱼骨用来熬汤）然后再把鱼肉用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：搅肉把鱼肉放入料理机或者搅拌机中，加入一个鸡蛋、少许盐、料酒，开始搅打至细腻。
第三步：揉丸子和包饺子差不多，用手抓一把肉馅，捏成一个圆形，然后放在手掌心中，稍微按扁一点，就这样一个个做下来。
第四步：炸鱼圆锅里油温5成热的时候，把做好的鱼圆一个一个放进去，小火慢炸2分钟，再捞出来沥油，等到油温升高后再次放进锅中复炸一次，颜色变得金灿灿即可捞出。 在炸鱼圆的过程中要注意，火不能太大，不然很容易糊锅哦。另外就是复炸这一步千万不能省掉，这样炸出来的鱼圆才会外脆里嫩。 如果觉得一次性吃不完，可以用保鲜袋装好放到冰箱里冷冻起来，拿出来蒸或者煮都可以。
你学会了吗？是不是很简单呢～赶紧动手试试做得好吃，别忘了给我点个赞噢～