哪种火腿炒好吃？
喜欢火腿，尤其是宣威火腿。 说到吃火腿，很多宣威人都有一个习惯，那就是吃的时候要先“发”一下。什么叫发呢？就是用温水把切好的火腿片浸泡在碗中，大概10分钟左右，等泡出了红油水，就可以用来做菜了。
以前家里来客人的时候，奶奶总是会切上一盘火腿，烫两壶酒，然后和客人边喝边聊，当然，桌上必然也会有一碗清香的酸菜汤，那酸菜是用自家的咸菜腌制的，香味独特。等客人走了以后，奶奶还会用剩下的火腿骨头炖上一锅汤，给我和哥哥下碗面条。
后来读书出去了，在外面也总是能买到各种好吃的食物，但是总觉得最好吃的还是奶奶做的火腿。直到自己做了母亲之后，有一次带着4岁的孩子回宣威老家，正好孩子闹腾得厉害，于是我灵机一动，从包里拿出了之前买的火腿，用水泡着，准备给孩子蒸个鸡蛋吃。没想到孩子看到后，立刻安静下来，笑眯眯地看着我，随后用筷子夹起一块就咬了起来，还一边嚼一边称赞：“妈妈，这个好好吃。”顿时觉得幸福感爆棚！
其实，最简单的食材，有时候做出最温馨的味道。