排骨炖松蘑好吃吗？
排骨最好吃的是小排，即猪小肠两边的排骨，肉不多，但骨头很细而且很多，用来炖汤最好。大骨的骨髓油脂很高，很适合烤、焖或者煲。 松蘑是东北特产，叫法有很多，有称鸡油菌的，也有称松茸或者猴头菇的……总之种类复杂，不过都算同一种真菌类食材。这种蘑菇肉质挺厚，味道也很鲜美，不过有一点点土腥味，需要用清水浸泡清洗，并且多换几次水才能彻底去掉异味。 用瘦多肥少的排骨跟松蘑一起炖个浓香四溢，美味无比的汤品，绝对是幸福的感觉啊！ 在东北，除了用排骨做汤以外，还有一种特别特别的吃法——蘸酱！没错，就是抹大酱！把新鲜嫩嫩的松蘑沾着辣椒面、芥末、豆瓣酱等佐料吃的香辣扑鼻，简直让人欲罢不能！ 其实，新鲜的松蘑用来炒菜、做炖菜也是一绝。用葱花炝锅，再放点番茄酱或甜面酱炒一炒，那味道绝对让你吃了就忘不了~
当然，干松蘑的做法也有很多种，可以用来烧豆腐、蒸鸡蛋羹、汆丸子等等，只要你能想得到的菜肴，用松蘑来制作，肯定都能呈现出与众不同的精彩~~ 现在正是新鲜的松蘑上市的时候，喜欢的吃货可千万别错过了哦～