准备食材： 粉丝(红薯粉丝最好)，青菜(上海青，小白菜都可以)，小米椒，蒜，姜 调料：生抽，老抽，陈醋，白糖，鸡精
1、把粉丝的温水泡软，最好是刚泡的时候用手抓一下感觉有劲了就好了，不要泡久了，不然会烂掉。
2、把青菜洗干净后控干水备用。（我是直接把水沥干然后淋在青菜上的）
3、辣椒切圈，姜切丝，蒜切片。（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）
4、调酱料，这个很重要！！！生抽+老抽+陈醋+白糖+鸡精调成酱汁待用。
5、热油锅，下姜蒜爆香，然后下辣椒爆香。
6、加入一勺豆瓣酱，小火炒香。
7、倒入粉丝，用勺子或者筷子翻动，使粉丝均匀地沾上酱料入味儿。
8、最后加进青菜，稍微翻炒几下就可以出锅啦~
这样做出来的粉丝爽滑劲道，裹满酱料的香味，一口咬下去满嘴都是香喷喷的，好吃到爆啊~
毕玺玺优质答主青菜炒粉条制作过程如下：
食材准备：
1. 粉条：200克
2. 青菜：根据个人喜欢的青菜种类选择，如菠菜、小白菜、油菜等，大概需要200克
3. 蒜瓣：3-4个
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
7. 清水：适量
步骤：
1. 准备粉条，提前用清水泡软，最好不要使用泡发的盒子，因为制作过程中的油会使得盒子胶粘物进入粉条中，影响口感。泡软后，将粉条沥干水分备用。
2. 青菜洗净，切成适当长度。蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油，油温热时加入蒜末，炒出香味。
4. 加入泡软的粉条，用锅铲将粉条翻炒均匀，使其充分吸收炒锅中的油。
5. 加入适量生抽，继续翻炒均匀，使粉条充分吸收生抽的颜色和味道。
6. 加入切好的青菜，持续煸炒，直到青菜变软，与粉条混合均匀。
7. 根据个人口味，加入适量的盐进行调味，翻炒均匀，等待调料充分融合。
8. 煸炒均匀后，尝试一下味道，如果觉得可以，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让菜品更入味。
9. 最后，将炒好的青菜炒粉条盛入盘中，即可享用美味的青菜炒粉条。
