洋葱炒牛肉丝要放糖吗？
洋葱炒牛肉丝的做法：
1，洋葱、红椒切丝，青椒切片，牛肉用生抽、生粉、胡椒粉、蛋液和面包糠腌10分钟；
2，油锅热了放入牛肉丝，炒到变色了捞起来；
3，另起锅，放油，油热了放入洋葱和红椒，稍炒一下；
4，放入牛肉丝翻炒；
5，撒上青椒片，继续翻炒几下就可以关火了，可以放盐，但是我不喜欢那么咸，所以没用。
很多人认为在制作洋葱炒牛肉的时候，放进一些糖，不但可以提高菜品的味道，而且会有奶油的香气。其实这个想法是不正确的，在洋葱炒牛肉的时候，如果放糖的话。不但不会增加菜肴的味道，而且还会使得牛肉在炒制之后，出现苦苦的味道，根本没有办法下吞。
洋葱炒牛肉，作为一道非常家常的菜肴，不但味道鲜美，而且营养价值也是非常的高。可以很好的给我们的肠胃，提供非常丰富的维生素和各种各样的矿物质。而且这个菜肴，本身也有很好的食疗的效果，可以帮助我们很好的养胃健脾，还有很好的滋阴，而且可以刺激我们人体的消化液的分泌。以及有很好的药用价值，可以很好的治疗，在我们的身体所出现的消化不良，以及呕吐。还有脘腹胀满等问题。
但是有一些问题，也是我们在制作这道菜的时候，必须特别注意的。第一就是在选择牛肉的时候，最好选择新鲜的牛肉，而且必须挑选软的、嫩的。在切牛肉的时候，一定不能切的太大块，最好可以是牛肉丝。第二是，切好的牛肉应该把多余的腥味，很好的去除掉。我一般选用老姜，把它去掉外皮，然后用刀切成片。用冷水，把姜片浸泡在冷水里面，把水里面的腥味，很好的逼出来。