1.面条 面粉750g、盐8g，做面条最好用的方法！
2.馒头包子饺子皮等等 面粉750g、酵母10-15g左右（根据温度）
3.千层饼 面粉750克、温水390克左右
4.烙馍卷青菜 面粉750g、凉水约360g
5.油酥大饼 面粉750g、开水250ml左右
6.油条 面粉750g、无铝泡打粉10g、小苏打5g。
【注意】不管用什么面粉，做什么菜品，水的总量不要变动，永远是和面时，面和水比例为1：1.5 比如500g面粉，就加750ml水。记住这个比例，你就能轻松做出各种美味了~
章雪梅优质答主面粉是小麦磨成的粉末，在中国又被叫做“面”。面粉能做很多的美食，比如包子，饺子，面条，馒头 等中国的传统食物。 通常将面粉分为以下类型：高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。在做西点的时候会有明确的要求，一般做蛋糕的话要用低筋面粉，做面包的话是要用高筋的。在做中式点心的时候，一般没有明示的话，就可以用普通的中筋面粉。
高筋面粉：高筋面粉蛋白质和面筋含量比较高，所以高筋面粉的弹性比较强。有劲道的面包和面条都是用高筋面粉做出来的。如市面上卖的大包和意大利面条。
中筋面粉：中筋面粉是最常见的面粉，我们可以理解为普通面粉都可以叫中筋面粉。如果某个食谱中没有特别提及面粉的种类，用中筋面粉就好了。通常，包子、饺子皮等都用此面粉制作。
低筋面粉：低筋面粉中蛋白质含量相对不高，不能起多大支持作用。比较松软的蛋糕、饼干等一般使用低筋面粉制作。
特高筋面粉：特高筋面粉蛋白质含量相当高，通常用来做具有浓厚嚼劲的法式面包。
除此之外，还有一些特别的面粉，比如全麦面粉、自发粉等。 全麦面粉，它并非由小麦制作，是由其它谷类等制作而成。 自发粉，是将泡打粉混入面粉所制作的一种混合粉，省去了自己制作泡打粉的麻烦，制作蛋糕或面包直接使用这种粉就好了。
