茄子同什么炒好吃？
介绍下我做的【酱爆茄子】 配料：圆茄子1个、蒜3瓣、葱白2根 调味：黄豆酱1勺、甜面酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖适量（可不放）、味精少许 第一步：准备原料 第二步：切配 第三步：调酱料汁 将黄豆酱、甜面酱倒入碗中，加入生抽、老抽和清水调成酱汁备用 第四步：炸茄子 锅内热油，加入切好的茄子炸软后捞出沥干油份备用 第五步：炒酱 用锅底剩下的油爆香葱姜蒜，然后倒入调好的酱汁，小火煮出香味，然后加入炸软的茄子，撒盐、白糖和味精大火爆炒入味，即可出锅啦！ 这样炒出来的茄子外酥脆，里鲜嫩，咸香可口，非常的好吃~ 其次呢，再来推荐一道我最喜欢吃的糖醋茄条！ 配料：长茄子1个、青椒半个、胡萝卜半个 调料：淀粉50g、面粉50g、白醋30g、白糖40g、番茄酱30g 黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、姜2片、八角1颗、桂皮1块、香叶3片、十三香1小勺、胡椒粉1小勺、干辣椒6颗 第一步：准备食材-改刀切块 青红椒去籽后切成小块，胡萝卜切成薄片，茄子去掉头尾，切成滚刀块后放入清水中浸泡、防止变色； 第二步：调面糊 小碗里加入两勺淀粉、两勺面粉、一勺白醋和适量凉水搅成糊状并搅拌均匀备用； 第三步：炸茄条 锅内多倒一些油，油温八成热时，把裹上面糊的茄条一条条下锅炸至金黄色熟透后，捞出控油沥油待用； 第四步：炒制 另起锅，加入少许油烧热，放入切好的青红椒和胡萝卜翻炒均匀，接着放入焯水的豆腐条、煎熟的花卷和所有调料小火慢慢烹制，待汤汁收干得差不多的时候，就可以关火盛出享用啦～ 这道糖醋茄条吃起来口感是外酥里嫩，酸甜适口超开胃的哟～ 我一般都是拌着米饭吃，一餐能吃两大碗呢！ 另外，在分享下茄子最好吃的做法之一：蒸茄子 具体做法就是： 选长一点的茄子，洗净后去掉头尾，放在砧板上从中间劈开，然后翻入盘中，撒上适量盐腌渍十分钟，再均匀涂抹一层豆瓣酱上锅蒸熟就可以了。
等茄子熟了以后，用筷子扒拉一下，使它更入味儿，然后淋上香油，好吃的蒸茄子就做好啦！ 这样做出来的蒸茄子，香辣入味，软糯可口，特别好吃！ 好啦，关于茄子的家常做法就先分享这么多咯～ 你还有什么想知道的做菜小技巧或美食心得欢迎在下面留言哟！