家常肘子骨汤怎么炖？
炖肘子骨汤用料主要包括肘子和猪骨，具体制作过程：用凉水将肘子、排骨，放入锅中（凉水盖过肘子即可），放入生姜三五片，水开后，煮一会儿，将水倒掉，再放入凉水煮开，加入生姜、大葱白、花椒粒、胡椒粒、绍酒等，大火烧开，小火炖煮40分钟，加盐、味精等调味料，出锅前撒入香菜末即可。
做肘子骨汤味道好坏主要取决于料包的制作，料包制作方法：需要葱白300克、生姜500克、干辣椒50克、八角150克、小茴香50克、桂皮100克、丁香5克、良姜50克、白扣50克、罗汉果3个、甘草50克、香叶30克、草果5个，将以上配料用纱布包好系紧，入汤中煲制使用。