家常菜为啥炒不好？
有油，有盐，有糖，有酱油，但就是没味精！
别小瞧了这味精，很多菜系都用味精提鲜，比如川菜，粤菜都有大量的用味精的习惯，而湘菜和鲁菜就用的比较少了！
炒菜时加入味精（注意一定要煮熟之后加，味精的合适激发温度是90度！）之后有神奇的现象发生，之前平淡无奇，寡淡无味的菜肴顿时变得有滋有味，鲜嫩爽口。
所以不要小瞧了味精，如果你做的菜总是没有饭店做的好吃，那么试试在出锅之前10分钟放入味精，你的厨艺将飞速提高！
（注：添加味精并不会掩盖蔬菜的营养，反而应该促进营养的释放，大家不要在传说的什么味精是有毒的，这个网上有专门的文章介绍，不再赘述！）