勺菜搭配什么好吃？
这个我一定要答！必须是我最爱的藕尖炒腰花啊！ 作为四川人，我的美食指南里除了火锅、串串和麻辣烫，还有一道不得不吃的特色——炝锅藕尖。 所谓的“炝”，就是用热油把葱姜蒜爆香，而“藕尖”就是莲的梢头部分（不要问我为什么是莲不是荷，因为我是种藕的不是种荷叶的）。
用热油炸香的姜蒜和泡好的辣椒剁碎后与切好的藕尖一起翻炒，加入食盐和水淀粉勾芡即可。 刚出锅的藕尖红亮诱人、葱香扑鼻，吃起来麻辣脆爽、回味悠长~
但是！我最爱的还是藕尖炒腰花～ 用剪刀将猪腰从中间剪开，去掉内部的臊腺，然后用清水冲洗干净并沥干水分备用。 起锅烧油，放入两勺豆瓣酱和一把剁碎的干辣椒，小火炒出红油后再倒入葱姜爆香。
这一步千万不要放盐！否则会咸得很厉害！ 用筷子夹起一个猪腰，在锅内轻轻翻搅，使它均匀受热，等到表面开始变色就可以放了藕尖和青椒了。 对于这道菜而言，关键是调料，所以一定不要放太多，以免盖住材料本身的香气。 等藕尖熟了以后，可以淋入少许香油增香，装盘！ 大功告成！一盘色香味俱全的藕尖炒腰花就完成啦！