怎么素炒胡萝卜好吃？
首先，我觉得你说的这个“素炒”可能有点问题，正常来说除了蔬菜类，其他像菇类、豆制品等都应该算是有素的哦 至于为什么这么说，是因为我实在不知道有什么蔬菜能够用油炒出来放盐就好吃的…（如果你告诉我空心菜用油炒放盐好吃，我不反驳） 所以这里的素是不是应该改成素菜呢？ 言归正传，说到素炒菜心应该是最好吃的吧！
1.准备食材。菜心洗净切成小段备用；红椒切丝，蒜去皮切末。
2.锅内热油，放入一半蒜末和红椒丝爆香。
3.加入菜心大火快炒，同时加入适量盐调味。（因为已经用盐爆过姜了所以这里少放一点）
4.菜心炒至断生马上关火，倒入剩下的一半蒜末和所有红辣椒丝翻拌均匀即可。 为什么我的菜心炒出来是碧绿色的而不是深绿色的呢？其实这就是一个基本功的问题啦~很多新手在炒青菜的时候习惯用旺火热油来爆炒，其实这是不对的。正确的做法应该是，用中火、少量油盐来煎炸，这样能保证青菜翠绿新鲜而且口感脆嫩。