羊肉哪个地方最好吃？
说起羊肉，就不得不提与羊有关的那些美食。 新疆手抓饭、内蒙烤全羊、湖南剁辣椒炒羊肉、宁夏羊杂碎、西藏酥油茶煮手扒肉…… 不同地区的人对待羊肉的方式颇有不同，但不论哪种做法，都能将那股子膻气去得干干净净。只留下羊肉特有的鲜香。
《韩诗外传》中记载“羌人有烹羊宰牛礼天神”。说明早在先秦时代，羌人以羊肉和牛的内脏为祭品供奉神明。 而后这一习俗流传到草原上。成为游牧民族祭祀和待客的主要食物之一。如今在蒙古包内供着的整只的烤全羊、蒸制的奶茶、热腾腾的奶豆腐，足以让远道而来的客人见识到当地人的热情和好客。
不过要说最让人难以忘怀的羊肉风味，还得数涮羊肉。这大概还要感谢成吉思汗。 传说在蒙古军远征欧洲时，由于水兵居多，为了保持水手的食物多样性，便带来了许多食材。其中就有羊和小麦。于是，烹饪方法简单而美味的涮羊肉诞生了。
一开始，火锅只在大户人家享用。到了明太祖时期，宫中开始流行起来。用炭火铜炉，加鲜汤做锅底，放葱花、姜丝等作料，把鲜嫩的羊肉片放到沸水里烫熟。蘸着调好的酱料食用。那味道简直不摆了（重庆话说“好吃得板”)！
乾隆年间，火锅不仅在民间广泛流传，而且连皇帝都为之倾倒。有一年冬至，乾隆皇帝为了取乐，带着大臣们微服私访，专门找了一家火锅店，点了一桌子蔬菜、羊肉，开心地涮了起来。 结果第二天，乾隆命人赏赐给店主御书“惠济堂”，并亲自题写招牌。可见这道火锅的魅力有多大。