插耳朵炒什么好吃？
我是用油炒的，因为我不喜欢喝水。 1、买回来的银耳需要泡发（最好是冷水泡）。大概四小时左右吧。我一般是晚上睡前把银耳泡上，第二天早上就能用温水慢慢煮了。 2、把泡好的银耳撕成小朵。越碎越好。（我用的是这种专门用来撕的工具，很好用） 3、起油锅（可以多炒点，凉后能保存很久呢），油热后倒入银耳翻炒至发黄，可以加点糖或盐调味。喜欢甜口的可以适当多放些糖。我喜欢咸鲜口的所以只放了很少的盐。
4、等银耳水分炒发出来以后就可以关火了，然后倒进电饭煲中按煮饭键开始蒸。我一般是先炒一下再蒸，这样米饭的口感会比较糯。如果不喜欢很软的米饭就尽量少蒸一会儿。注意别蒸熟喽！ 另外，如果你炒的过程发现水不够可以加一些冷水进去，但是一定不要加多了哦！ 蒸好了盛出来就可以吃啦～香喷喷的～早上起来做一碗这样的炒米饭简直是太好吃了哈哈哈… 我一般都是头天做好放冰箱冷藏，第二天中午加热着吃。热的时候用筷子拨开米饭，可以看到中间有一点点的水汽在凝聚。这样就是刚刚好的温度，趁热吃真的太棒了……