螃蟹炖什么最好吃？
螃蟹是很多人喜爱吃的海鲜，肉质鲜嫩，味道鲜美，做法也是多种多样的。除了我们常吃的清蒸螃蟹、炒蛤蜊外，炖螃蟹也是非常好吃的，那么螃蟹到底应该怎么做才好吃呢？我推荐你这样做。 用料：螃蟹2只、豆腐200克、生姜3片。
做法： 1.买回来的螃蟹用清水浸泡，并加入少许食盐；
2.把螃蟹清洗干净，去掉蟹腮、蟹胃等不能食用的部分；
3.豆腐切成块状备用；
4.起油锅，爆香生姜，然后将螃蟹放入锅中，煎至两面金黄；
5.倒入适量的清水和豆腐，大火煮开后小火炖煮约半小时左右，加盐调味即可。 我们做这道菜的时候注意一下几点：
1.在清洗螃蟹的时候，要注意把手戴上手套，以免被螃蟹夹伤。
2.螃蟹本身含有比较高的蛋白质，所以烹饪的过程不要加水或者直接放太干的锅，以免烧干，影响口感以及营养的吸收。
3.如果不喜欢吃姜的朋友，可以自行将姜切碎后放到冰箱里面冰冻，这样就可以减少姜的辣味。 这样一道美味又简单的螃蟹炖豆腐就做好了，你是不是也很想试试呢？