奶油酥饼好吃吗?

公冶雨涵公冶雨涵最佳答案最佳答案

超级好吃!我做的版本会比较容易,因为不用黄油(其实用黄油更香~) 材料表:

中筋面粉200g 可可粉10克 黄油30g 糖粉75g 全蛋液50g 牛奶60cc 玉米淀粉40g 黄油80g 低筋面粉150g 糖粉75g 鸡蛋液适量(刷表层)

制作步骤:

①将面团原料除黄油外全部混合在一起揉成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时左右(这一步可以头天晚上准备好放冰箱,第二天制作就比较轻松啦~)

②取出面团,擀成薄片,厚度介于饺子皮和春卷皮的厚度之间即可~

③均匀铺上黄油,用手轻轻按压使黄油与面团融合④利用擀面杖轻轻擀开,注意不要太用力,防止黄油跑出去⑤如图,两边各留一点不要擀,用来做接口⑥用刀从中间切开,但不要切断⑦把切开的两部分翻到上面来,就可以看到如图这样⑧用筷子在边缘插一下,方便之后卷起来⑨像卷春卷一样卷起来,注意手要沾水防粘哦~

⑩收口处的面团往中心挤一点点水,这样会更粘合喔~

⑪用擀面杖轻轻擀一下,让层次更加分明一点⑫放到烤箱里,190度烤20分钟左右,表面微微发黄就可以了(๑><๑)

ps.

①我这个分量是做两条的,所以黄油量比较大,如果做成一条的话,20g就够了呢;

②如果没有黄油可以用等量的猪油代替噢,味道也是很好的;

③如果觉得太甜的话可以减少糖的用量,但是就不好吃啦~

④除了加黄油之外还可以加一点泡打粉或者是小苏打让蛋糕更蓬松~

⑤如果有烤箱的朋友想做这个可以尝试一下哦~

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