童子鸡怎么做好吃？
说到童子鸡，就不得不说一下广东了，在广东地区，童子鸡是最为常见的一道美食，它和鸡腿、鸡翅相比，口感更为鲜嫩，和一般的老母鸡比起来，它的肉质又更紧实一些。 童子鸡的做法也很多，不过最常见的就要数白切鸡了！今天咱们就来聊聊这道白切鸡吧~ 首先，我们要准备两只健康的童子鸡，把鸡的内脏全部取出之后，再用清水把它冲洗干净； 紧接着在锅中加入适量的冷水及花椒、八角、葱段、姜片后开火煮制；水开后倒入处理干净的整只童子鸡，用大火继续煮3分钟；随后关火再焖10分钟即可；将鸡完全放凉后再将它斩件装盘即可食用啦~
白斩鸡这道菜做法其实是非常简单，唯一的难点就在于煮鸡的时间掌握上。如果火候没掌握好，那做出来的味道就会大打折扣；但如果火候把握得非常好的话，做出来的鸡肉不仅滑嫩可口而且还香气扑鼻呢~~ 所以大家不要觉得白切鸡做起来很容易嘛，其实里面还是有很多讲究的哦~ 接下来要介绍的这道菜是【啤酒炖鸡汤】，做出来同样也非常好吃哦～一起来看看吧~~~~ 准备食材：土鸡半只（约500g）、啤酒一瓶、姜适量、香葱2根、盐少许 第一步，我们先来处理一下食材：把土鸡清洗干净后剁小块备用；姜去皮切片；香葱洗净后切成段备用就好~~~ 第二步，起锅热油，然后把准备好的鸡块倒入锅中翻炒至变色后盛出备用； 第三步，重新起锅，倒入少许食用油烧至五六成热时加入姜片炒香；随后倒入炒好的鸡块以及适量的啤酒进行翻炒； 第四步，炒匀后将锅盖盖上，转至小火炖煮1小时左右；最后在起锅前撒入切好的香葱段并放入适量的盐调味即可出锅享用咯~~~ 好啦，这道美味可口的啤酒炖鸡汤就做好了~~~是不是很简单呀？喜欢的话可以试试噢~~